|
|
Toast Met Roerei, Broccoli, Sesamvinaigrette, Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 eieren
? 30 g boter
? 2 sneden witbrood
? 4 cl olijfolie
? 1 el sesamzaadjes
? 5 el sesamolie
? 1 el (mout)azijn
? 4 broccolibloempjes
? 4 plakken rauwe (Ganda)ham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Droog de plakken rauwe ham 2 uur in een oven van 50?C. Bak de boterhammen goudgeel in olijfolie en snijd ze diagonaal doormidden.
2. Kleur de sesamzaadjes lichtjes in een anti-aanbakpan en blus met de azijn. Voeg sesamolie toe en breng op smaak. Kook de broccolibloempjes beetgaar in kokend gezouten water. Roerbak de eieren in boter smeuig.
3. Verdeel de roereieren over de 4 halve geroosterde boterhammen en schik er telkens een broccolibloempje op. Giet een weinig sesamvinaigrette over het ei en de broccoli en versier met een sneetje gedroogde (Ganda)ham.
|
|
|